Chế độ ăn uống của người bị tai biến mạch máu não rất quan trọng vì đó là một phần quyết định tình trạng tiến triển của bệnh cũng như khả năng ngăn ngừa tai biến tái phát lần 2. Bài viết sau đây thuocancung.vn sẽ chia sẽ 1 vài thông tin liên quan đến chế độ dinh dưỡng của người bệnh tai biến, các bạn cùng tham khảo nhé!
Thực đơn cho người bị tai biến mạch máu não
Mục Lục
Người già bị tai biến nên ăn gì?
Cá
Cá là thực phẩm số 1 trong việc giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và ít gây biến chứng nhất. Cá biển chứa photpho, các loại cá chứa acid béo không bão hòa cực tốt cho cơ thể như cá trích, cá hồi, cá mòi, cá ngừ. Đây là những thực phẩm có chứa cholesterol tốt và góp phần triệt tiêu những mảng xơ vữa bám trong thành mạch máu – tác nhân số 1 gây nên bệnh đột quỵ.
Cháo trai, hàu
người bệnh ăn cháo trai hoặc hàu 2- 3 ngày/ tuần vì trai, hàu có tính hàn giúp bình ổn huyết áp, phòng trị bệnh tăng huyết áp, giảm các triệu chứng nhức đầu, chóng mặt. Nhưng đối với bệnh nhân tai biến có chứng hư hàn (lạnh) thì lại không nên ăn.
Hoa quả trái cây
Trái cây là món khoái khẩu của hầu hết người bệnh đột quỵ. Bởi chúng dễ ăn, dễ hấp thụ và dễ chế biến. Bạn có thể gọt cho người thân chén luôn hoặc cho vào máy xanh sinh tố, máy ép để ép lấy nước uống. Một số loại quả được ưu tiên trong trường hợp này là quả việt quất, cam, dâu tây, quýt có nhiều Vitamin C và các chất chống oxi hóa. Táo giúp giảm Cholesteron, giúp tiêu mỡ. Quả mâm xôi chứa nhiều chất chống oxi hóa giúp triệt tiêu các gốc tự do, góp phần thuyên giảm chứng xơ vữa động mạch.
Óc lợn hầm thuốc bắc
Món óc lợn hầm thuốc bắc này có tác dụng tăng cường khí huyết, sinh huyết. Thích hợp với người bị teo chân tay, tê liệt, bán thân bất toại… sau tai biến mạch máu não. Chú ý với những người mắc các chứng ngoại cảm nóng, gan dương đều thịnh thì không được dùng bài thuốc này.
Người bị tai biến nên ăn hoa quả gì ?
Ổi
Ổi là trái cây tốt cho người bị tai biến, với vị ngọt nhiều chất xơ, axit folic, đồng, và nhiều vitamin C. Loại quả này sẽ giúp hỗ trợ tiêu hoá tích cực, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khoẻ mạnh.
Kiwi
Kiwi rất giàu vitamin C, và cũng có nhiều kali hơn chuối, đây là loại quả tốt cho người đang trong giai đoạn phục hồi tai biến.
Bí xanh, bí đỏ
Họ nhà bí giàu vitamin C và chất chống oxy hóa polyphenol tốt cho sức khoẻ. Nhất là đối với người bị tai biến.
Chuối
Chuối là loại quả giàu kali, cứ 100g thịt chuối thì lại có đến 1.2g protein; 0.9g xơ; 19.5g hydrat; 31mg phốtpho; 9mg canxi; 0,6mg sắt cùng vitamin nhóm B, C, E. Ăn nhiều chuối sẽ giúp cải thiện lưu thông máu ở não, giải quyết được các cơn đau đầu và phòng ngừa những đợt tai biến ngoài ý muốn.
>>Xem thêm: Bài thuốc an cung trúc hoàn điều trị tai biến mạch máu não
Người bị tai biến nên uống sữa gì ?
Sữa đậu nành không đường
Loại sữa này đặc biệt rất tốt cho những người bị tai biến, bởi nó được làm hoàn toàn từ các loại thực vật, không chứa cholesterol, chất béo bão hòa. Bạn nên dùng sữa đậu nành tự làm thì sẽ đảm bảo được chất lượng hơn so với các loại mua bên ngoài.
Sữa tách bơ hay còn gọi sữa ít béo
Bổ sung canxi, giảm thiểu cholesteron xấu. Lượng chất béo ít ỏi trong sữa sẽ giúp bạn hấp thụ canxi tốt hơn, giúp hạ huyết áp hiệu quả, hỗ trợ phòng ngừa tai biến.
Sữa bò hữu cơ
Đàn bò được chăn nuôi bằng thức ăn hữu cơ không có hóa chất và thuốc, cho ra loại sữa có chứa thành phần kali hữu ích giúp chống lại bệnh huyết áp cao, một tác nhân quan trọng dễ gây tai biến. Đặc biệt, sữa bò hữu cơ còn chứa Omega-3 rất tốt cho người bị bệnh tim mạch.
Sữa gạo
Sữa gạo chứa thành phần carbohydrate giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, cũng như giảm cao huyết áp. Thành phần của sữa gạo chỉ có ít protein nên rất tốt cho người bệnh tai biến mạch máu não.
Người bị tai biến nên kiêng ăn gì ?
– Sử dụng ít muối trong việc chế biến thức ăn cho người tai biến. Khi muối vào trong cơ thể nó sẽ hấp thụ nước trong máu gây ra tình trạng huyết áp tăng rất nguy hiểm với người bị tai biến mạch máu não. Do đó, khi chế biến đồ ăn cho người bệnh nên hạn chế sử dụng muối, chỉ dùng với 1 lượng rất rất nhỏ.
– Rượu, bia, thuốc lá: Cấm tuyệt đối nếu muốn sống lâu sống khỏe. Món này thì không bị đột quỵ cũng cần cấm kị kiêng cữ các kiểu rồi chứ đừng nói đến việc người bị tai biến mạch máu não mới phải cấm.
– Kiêng các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo: Thịt mỡ, mỡ động vật, các món chiên xào nhiều dầu ăn, nội tạng động vật như lòng, dồi, sữa đặc có đường (chỉ nên uống sữa đã tách bơ), các loại canh có nhiều váng mỡ thì không nên húp.
– Hạn chế sử dụng các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt cừu, thịt bê….), nội tạng động vật,…
– Kiêng ăn những thực phẩm có nhiều vitamin K. Theo nghiên cứu của của các chuyên gia về dinh dưỡng thì vitamin K được tìm thấy nhiều trong các thực phẩm: măng tây, mùi tây, gan động vật, lòng đỏ trứng, dầu oliu, kiwi và dâu tây.
> Mọi thông tin cần tư vấn về bệnh tai biến vui lòng liên hệ: 0988.29.25.25 – 0963.015.446
